Unité mixte technologique Actia Profeel

Mise à jour le :

L’Unité mixte technologique (UMT) « liPides et pROtéines végétales pour des Formules nutritionnElles biodisponiblEs et écoresponsabLes » (Actia Profeel) se positionne afin de répondre selon une approche pluridisciplinaire, aux enjeux de la filière des huiles et protéines, ainsi qu’aux besoins de nouvelles stratégies de formulation cohérentes avec une « alimentation végétale fonctionnelle durable » adaptée aux attentes sociétales, règlementaires et aux applications prévues.

Pour accompagner la transition alimentaire dans les pays industrialisés, le secteur agroalimentaire doit privilégier des formulations « clean label » en substituant des ingrédients par des alternatives plus saines et durables, tout en préservant la qualité des produits.

Cette UMT, située à Bordeaux, a débuté en janvier 2023 pour une durée de cinq ans. Elle mène une partie de ses travaux avec l’équipe DO-IT de l’unité Carmen (Inrae, Inserm, université de Lyon) spécialisée en métabolisme lipidique et physiologie intestinale.

Chiffres-clés

  • 1

    thèse en cours

Date de création : janvier 2023

Filières : Chimie matériaux / Agriculture, agroalimentaire et pêche ​​​​​​

Responsable / porteur projet

  • Véronique Schmitt

    Référente académique (CRPP)
    Centre de Recherche Paul Pascal (CRPP)
    115 Avenue du Dr Albert Schweitzer 33600 Pessac

    + 33 5 56 84 56 67

    veronique.schmitt%40crpp.cnrs.fr

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Tutelles et partenaires

L'UMT est une structure de recherche commune de l'université de Bordeaux.

Avec les partenaires suivants :