Neurobiologiste, directrice de recherche au centre INRAE, Sophie Layé dirige l’institut NutriNeuro (Nutrition et neurobiologie intégrée - Inrae, Bordeaux INP et université de Bordeaux) où elle mène des travaux translationnels, associant approches expérimentales et cliniques, sur les liens entre la nutrition et les troubles de la cognition et de l’humeur.

Par la porte d’entrée de la régulation de la neuroinflammation, elle s’est intéressée au rôle de certains nutriments, en particulier les oméga-3, dans la prévention et le traitement du vieillissement cognitif, des maladies neurodégénératives ou encore de la dépression. Ses travaux lui ont valu en 2015 le laurier « défi scientifique » d'INRAE.

Professeur associée à l’université de Toronto, Sophie Layé œuvre à tisser des liens entre les chercheurs français et canadiens travaillant sur la nutrition et le cerveau : elle coordonne le réseau de recherche international Food4BrainHealth et dirige son laboratoire associé, OptiNutriBrain.

Les travaux de Sophie Layé et de son équipe portent sur les liens entre nutrition et cerveau :

• À l’échelle des molécules issues de l’alimentation : les nutriments et leurs dérivés. L’équipe étudie les actions toxiques ou bénéfiques de métabolites issus de nutriments lipidiques ou du microbiote sur le fonctionnement des cellules microgliales assurant la protection du cerveau.
• À l’échelle du régime alimentaire. L’un des objectifs est de comprendre comment des nutritions déséquilibrées durant la gestation ou post-natales peuvent agir sur le développement du cerveau, entraîner des maladies néurodéveloppementales voire être des facteurs de risques de maladies neurodégénératives telle que la maladie d’Alzheimer.
• Dans un aspect interventionnel chez des sujets âgés atteints de maladies neurodégénératives. L’équipe propose des régimes et des renforcements alimentaires créés à partir de nutriments d’intérêts, seuls ou en combinaison, afin de prévenir ou limiter le déclin cognitif.

Références

• Martinat M, Rossito M, DiMiceli M and Layé S, Perinatal Dietary Polyunsaturated Fatty Acids in Brain Development, Role in Neurodevelopmental Disorders, Nutrients, 13(4):1185, 2021
• Madore, C., Leyrolle, Q., Morel, L. et al. Essential omega-3 fatty acids tune microglial phagocytosis of synaptic elements in the mouse developing brain. Nat Commun 11, 6133, 2020
• Bazinet RP, Metherel AH, Chen CT, Shaikh SR, Nadjar A, Joffre C and Layé S, Brain eicosapentaenoic acid metabolism as a lead for novel therapeutics in major depression, Brain Behavior and Immunity, 85:21-28, 2020
• Layé S, Nadjar A, Joffre C and Bazinet RP, Anti-inflammatory effects of omega-3 fatty acids in the brain: Physiological mechanisms and relevance to pharmacology, Pharmacological Reviews, Jan;70(1):12-38, 2018

• Les pouvoirs extraordinaires du corps humain, épisode Mémoire, concentration, anti-stress : comment stimuler notre cerveau (France 2, 02/03/2021)
• Documentaire « Bien nourrir son cerveau » de Raphaël Hitier (ARTE France, Galaxie presse, 2019)
• L'alimentation, atout santé du cerveau (Lucie De La Héronnière, L'Express, 14/05/2018)
• Deux Bordelaises alertent : la malbouffe a un impact sur nos neurones (Isabelle Castéra, Sud Ouest, 25/06/2017)
• Les Savanturiers : Sophie Layé, neurobiologiste (Fabienne Chauvière, France inter, 14/02/2016)
• Sophie Layé, la dame aux omégas 3 (Denis Sergent, La Croix, 12/01/2016)