Composante de formation

Institut des sciences de la vigne et du vin

Mise à jour le :

Au cœur de la première région productrice de grands vins dans le monde, l'Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l'université de Bordeaux est un pôle pluridisciplinaire de recherche, d'enseignement supérieur et de développement pour relever les défis de l'industrie du vin de demain.

L'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin regroupe l'ensemble des équipes de la recherche, de la formation et du transfert de technologie du domaine vitivinicole de multiples partenaires sur le site bordelais.

Un bâtiment de plus de 10.000 m² édifié sur le site de l'INRA à Villenave d'Ornon accueille une partie de ces équipes de recherche et plus de 600 étudiants.

Il a ouvert ses portes en janvier 2009. Le programme a été financé à plus de 60 % par le Conseil Régional d'Aquitaine, mais également par l'Union Européenne (FEDER), l'Etat, le Conseil Général de la Gironde, Bordeaux Metropole, l'INRA et le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux.

Aujourd’hui l’ISVV a les statuts d’un institut de l’université de Bordeaux. Il maintient des liens forts avec les acteurs de la profession, notamment avec le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), et développe des actions de transfert en collaboration avec le cluster Inno’Vin.

Contact

  • Institut des sciences de la vigne et du vin

    210 chemin de Leysotte
    33882 Villenave d'Ornon

    05 57 57 58 58

    accueil-isvv%40u-bordeaux.fr

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Direction

  • Alain Blanchard

    Directeur

  • Eric Giraud-Héraud

    Directeur adjoint en charge de la recherche et de l’innovation

  • Laurence Geny-Denis

    Directrice adjointe en charge des formations

  • Sandrine Poletto

    Responsable administrative et financière


Chiffres-clés

  • + de 600

    étudiants

    dont 60 œnologues diplômés et 160 stagiaires en formation continue chaque année

  • 250

    chercheurs

  • 4

    cellules de transfert technologique

    et de valorisation

  • + de 55

    partenaires internationaux


Organisation et partenaires

Formations

L’ISVV possède un large éventail de formations techniques à partir du niveau Bac+3 jusqu’au niveau Bac+5. 

La formation est l'un des piliers de l'Institut des sciences de la vigne et du vin ; elle regroupe l'ensemble des formations autour de la vigne et du vin.

Au sein de l'université de Bordeaux et en collaboration avec ses partenaires (Université Michel Montaigne, Bordeaux Sciences Agro et KEDGE), l'ISVV rassemble une communauté d'enseignants de plus de 80 personnes, sur des thématiques allant de la biologie végétale au droit de la vigne et du vin, en passant par l'œnologie ou le marketing des vins et des spiritueux. Les formations dispensées bénéficient de l’excellent niveau de recherches menées par les équipes de l’ISVV et de leurs transferts. 

Thèmes de recherche

Les trois missions de l’ISVV, la recherche, l’enseignement et le transfert de technologie, se déclinent à travers six thèmes transversaux principaux visant à faire progresser l'univers vitivinicole :

  • Améliorer la qualité du vin et des raisins en développant une meilleure connaissance
  • Expliquer les propriétés biologiques des polyphénols en étudiant leurs effets
  • Optimiser les pratiques culturales pour maintenir une viticulture durable
  • Améliorer les procédés de culture respectueux de l'environnement
  • Améliorer l'efficacité économique de la filière vitivinicole
  • Développer les dimensions juridiques, culturelles et économiques de la filière vitivinicole

210 chemin de Leysotte
33882 Villenave d'Ornon