Plateau technique Bordeaux Vinif

Bordeau Vinif est adossée à l'unité OENO de l'ISVV

Présentation

Bordeaux Vinif est un plateau technique de nanovinification, adossée à l'unité de recherche œnologie de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

Mise en place depuis septembre 2016, il accompagne les équipes R&D de l’ISVV dans la réalisation de vinifications dans des conditions répétables et en petits contenants. De la réception de la vendange à la mise en bouteille, l’équipe adapte les procédés en fonction des conditions expérimentales du projet.

Sa collaboration étroite avec les équipes de recherche de l’Institut permet de proposer des outils analytiques performants et adaptés au sujet et de bénéficier de l’expertise des chercheurs par la mise en place de collaborations.

Ouvert aux équipes de recherche, la cellule de transfert Amarante Process assure les prestations auprès des industriels et autres partenaires extérieurs de l’ISVV.

Activité

Modalités d'accès

Sur demande auprès de la responsable Soizic Lacampagne

Tutelles et partenariat

Université de Bordeaux, INRA, Bordeaux INP

Mise à jour le 16/09/2019

Contact

Soizic Lacampagne
Responsable de la plateforme

ISVV
210 chemin de Leysotte
33140 Villenave-d'Ornon

05 57 57 58 76
Contacter par courriel